• 1 kg spanac proaspat
• 2 cepe medii
• 4 catei de usturoi
• un varf de cutit de sare,
• piper negru macinat
• 1 lingura de ulei
• 200 ml smantana pentru gatit
• 4 oua

Pasi de preparare:

• Spanacul se curata si se spala in apa rece. Luam o tigaie in care punem o lingura de ulei, dupa ce uleiul este incins adaugam ceapa. Nu lasam ceapa sa se prajeasca doar o calim putin. Peste ceapa punem spanacul tocat marunt si adaugam apa, apoi il lasam sa fiarba.
• Dupa ce spanacul este fiert adaugam usturoiul taiat marunt si smantana. Dupa ce scade si spanacul se ingroasa spargem 2 oua si nvartim pana spanacul este gata. Ouale se vor ingrasa ca la omleta. adaugam sare si piper.
• Asezam spanacul pe farfurii apoi prajim cate un ou si il asezam deasupra pe farfurie. Pofta buna!

Foto: Adrian Ionita, Studio Foto Bucuresti